Urăsc mazărea. Mai mult, nu cunosc pe nimeni care să se înnebunească dupa ea, în orice mod ar fi gătită. Este doar felul acela de mâncare, tern şi fără scânteie, făcut pentru că „trebuie mâncată şi aia” sau pentru că nu ai încotro. Mâncarea de mazăre este locul unde sfârşesc cârnaţii ciudaţi la gust, plini de zgârciuri sau infernal de săraţi, imposibil de mâncat, altfel spus cârnaţii aia care nu merită prestigiul carbunilor de grătar sau îmbraţişarea unui sps premium.
În mâncarea de mazăre au sfârşit din păcate şi cârnaţii pe care i-aş fi dorit pereche cu un muşchi de porc imperial, la cuptor, pentru revelion. Ghinion. Nu a fost sa fie! Serios?
Articolul ăsta este despre cârnaţii pe care îi putem cumpăra în Barcelona sau în împrejurimi, din magazinele româneşti, negoţurile pe care sfârşesc prin a le căuta măcar odata pe lună, chiar dacă am jurat să n-o mai fac. Memorie scurtă. Nu mă învăţ minte şi probabil că o să recidivez. E o urma de masochism aici.
Vă propun un clasament al celor mai buni cârnaţi româneşti, disponibili in magazinele româneşti din zona Barcelona. Va rezulta o opinie strict subiectivă, nu mă aştept să aveţi aceleaşi gusturi. Testele le-am facut pe pielea mea si a prietenilor, cu riscurile de rigoare. Pe tot parcursul anului 2015. A rezultat un top sărăcuţ, în ton cu oferta negustorilor conaţionali din urbea in care trăim.
Au intrat in concurs: Alimentara Mercatrom din Provenza 40, Alimentara Unirea din Provenza 18, Alimentara Transilvania din Sabadell, Alimentara Muntenia din L’Hospitalet şi Alimentara Romania Product din Sepulveda 5, Barcelona.
De precizat că pentru egalitate de şanse am ales sa comparăm acelaşi fel de cârnaţi: afumaţi, de porc. Şi, pentru relevanţă, cumpărăturile din magazinele respective au fost discrete, anonime şi făcute de către prieteni ai noştri pe tot parcursul anului 2015.
Foto: Aurel Vîrlan
Top Cârnaţi în Barcelona
Pe primul loc în topul cârnaţi 2015 Barcelona: Mercatrom, Provenza, Barcelona Justificarea juriului: Cârnaţi afumaţi semiuscaţi (nu mai ştiu producătorul). Consistenţă optimă, se pot mânca cruzi (un atu) sau la grătar. I-am gasit şi după două luni şi îi aveau la aceeaşi calitate. Lucru rar, obiceiul e ca odată identificat un sortiment care îţi place acesta să dispară din galantare pentru a nu mai apărea vreodată. Nota juriului 7/10 (adica nota 7 din 10 posibil)
pe locul 2: Unirea, Provenca, Barcelona Justificarea juriului: Cârnaţi Ardeleneşti. Consistenţa bună, condimentaţi echilibrat, bine afumaţi. Ideali pentru grătar. Ar fi fost câştigători dacă i-am mai fi gasit şi altă dată, din păcate au disparut. Nota juriului 6/10 (cum i-am gasit doar o singură dată, considerăm ca au fost doar de reclamă)
pe locul 3: Alimentara România Product, Sepulveda, Barcelona Justificarea juriului: Cârnaţi Afumaţi. Consistenţa medie, afumaţi industrial, cu zgârciuri dar condimentaţi bine.
Am încercat în timpul anului şi alte feluri de cârnaţi în Barcelona dar am ales sa facem top cârnaţi afumaţi doar pentru că era sortimentul pe care toţi îl aveau.
menţiune: am fi vrut sa facem un top al cârnaţilor adevăraţi, proaspeţi, din păcate un singur magazin are uneori la vânzare, astfel că nu ar fi fost fair play.
A trecut anul 2015 şi încă nu avem o carmangerie adevărată românească în Barcelona. Semn că oferta de profil încă e necoaptă, mai e loc şi de alţii în piaţă. Sper să ne aducă 2016 carmangeria aia în care sa intru cu placere, în care să am încredere în ce-mi spune negustorul. Să îmi spună „da dom’le nu e de ăla, nu mai am, dar ia de ăsta că e bun”. Şi eu să îl cred. Pentru că dacă îmi vinzi cioară pe porumbel devin sceptic şi nu-ţi mai intru în prăvălie.
Încă o menţiune vreau să fac, nu ştiu cum se face că nu scap de senzaţia aia, parcă de jenă, cu care intru în magazinele româneşti, ca şi cum n-ar trebui să fiu acolo, că trebuie să fac repede ce am de făcut şi să ies. Senzaţia aia de depozit en-gross unde intri dar nu eşti sigur că or să-ţi vândă şi ţie un borcan de mazăre.
Anul ăsta vom urmări oferta de carne de mici. Dacă am omis pe cineva sau credeţi că şi alte magazine româneşti ar putea intra în top daţi-ne de ştire, le călcăm, indiferent cât de departe ar fi. Şi vă garantez că nu vor şti că am trecut pe acolo.
