First chiringuito in Spain. Anunta un afis din localul asta suta la suta tipic, care se umple de turisti, localnici si straini in trecere prin Sitges dar care, inainte de orice nu renunta la clientii locali care se aseaza la o masa pentru o cafea sau o „caña” ca prim aperitiv al zilei.
Se numeste El Chiringuito (sau Chiringuito) si asa este cum il cunoaste toata lumea din localitatea situata la o jumatate de ora de Barcelona. Trebuie sa te intorci in timp pana in 1913 ca sa cunosti inceputurile negotului, inceput de capitanul Calafell, care pentru legaturile sale cu marinarii si indienii sud-americii a botezat chiringuito acest local.
De unde provine cuvântul „chiringuito”? Se pare ca din Cuba, unde chiringuito era o forma de a consuma cafea in plantatii: cu un bat si un pahar de sticla inalt cafeaua iesea filtrata jet sau „chiringo”. Pentru asta era frecventa expresia pune-mi un chiringuito, care, mult timp dupa a ajuns la negotul care a pornit in Sitges si care dadea serviciu sud-americanilor sau calatorilor care poposeau in vechiul Pabellon del Mar, situat foarte aproape de El Chiringuito. Acolo, un soi de club al epocii, era normal sa ceri un chiringo o chiringuito referindu-te la o cafea si de aici expresia a fost preluata pentru a denumi noul local de aperitive din Paseo Maritimo din Sitges.
Serveste pescado, calamar sau sardine la gratar, gambas sau cartofi bravas.
